Pisco chilien

Le pisco est une eau-de-vie issue du raisin, résultat de la distillation de la vigne, produite au Chili et au Pérou.

Au Chili, c'est l'une des boissons les plus populaires et avec elle, ils font des préparations classiques que vous pouvez essayer dans n'importe quel bar ou restaurant, comme le pisco sour (pisco au jus de citron) et piscola (pisco au Cola Cola).

Un peu d'histoire…

Au cours de la première moitié du XVIIIe siècle, les premières élaborations de pisco chilien sont apparues dans la vallée de l'Elqui, dans la quatrième région. Dans ce secteur du nord du Chili, le climat est idéal pour la croissance des raisins qui donnent naissance à cette fameuse concoction de notre pays.

Le pisco chilien est distillé à environ 70 degrés puis hydraté avec de l'eau déminéralisée pour ajuster la graduation à celle souhaitée, les piscos les plus populaires et les plus consommés étant ceux entre 35 et 40 degrés.

Où acheter du pisco chilien ?

Au Chili, le pisco est vendu dans tous les supermarchés et magasins d'alcools. Mais si vous voulez apporter un souvenir plus spécial, nous vous recommandons le Pisco Capel Moai, qui est 100% issu de raisins muscat pisco et vieilli en chêne américain, sa nouveauté est qu'il se présente dans une bouteille en forme de Moai (statues de l'île de Pâques), ce qui en fait un produit parfait à emporter en souvenir ou en cadeau.

Une bouteille de pisco varie entre 4 000 $ (4,70 USD) et 18 000 pesos (21 USD) et vous pouvez trouver du Pisco Capel Moai à partir de 15 000 pesos (17,70 USD).