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Check-inA caçarola é um prato típico da gastronomia chilena e recebe esse nome devido ao tipo de recipiente em que é cozida, que geralmente é uma panela baixa com um vidrado no interior que mantém o calor.
No Chile, esta receita leva carne ou frango, batata, abóbora, feijão verde, cenoura e, às vezes, também é adicionado arroz. É um prato forte e de sabor requintado, ideal para um dia frio.
Um pouco de história..
Segundo vários estudos históricos, a caçarola é originária da zona central do Chile, e data da época da conquista espanhola, daí a mistura de seus ingredientes. Isso considera alimentos nativos de terras chilenas, como batata, abóbora e carne bovina, e do lado espanhol, ingredientes como trigo e temperos diversos. Este é um prato de cozedura lenta e a sua mistura perfeita de sabores representa parte da nossa história e mistura cultural.
Onde encontro a melhor caçarola?
Em qualquer restaurante ou comida local chilena você encontrará uma deliciosa caçarola de frango ou carne, de acordo com sua preferência. Aqui deixamos-lhe três ideias para visitar e saborear este prato nacional.
Confeitaria Torres: Embora a sede original em Santiago esteja fechada, sua filial localizada em Isidora Goyenechea oferece sabores chilenos incríveis, como a deliciosa caçarola de frango que chega em um livreto de barro Pomaire e com bastante caldo fumegante. Você pode encomendá-lo por US $ 7.800. seu endereço é: Isidora Goyenechea 2962 Santiago, Las Condes.
A garota safada: É uma picada (restaurante típico chileno a preço razoável e boa quantidade) localizada no Mercado Tirso de Molina. Um dos clássicos da casa é o empadão de carne, que vem acompanhado de pão amassado, pebre e salada por um valor próximo a $ 4.000 pesos. Seu endereço é: Avenida Santa Maria 409, Recoleta.
A Pica das Caçarolas: É um lugar pequeno que não chama atenção por fora, mas por dentro está sempre cheio de gente que aprecia a comida chilena. A sua ementa é 100% nacional e a caçarola de carne é o seu prato principal. Está localizado em Padre Alonso de Ovalle 1535, Santiago.
