chileno 'completo'

O 'completo' tornou-se um símbolo do tradicional fast food chileno, que consiste em um pão de cachorro-quente aberto no sentido do comprimento, com uma vienense no meio sobre a qual são colocados vários ingredientes. O mais comum e identitário é o "italiano completo" com tomate, abacate e maionese caseira.

Um pouco de história…

Trata-se de uma variação do clássico cachorro-quente americano que data da segunda metade do século XIX e teria chegado ao Chile muitos anos depois.

Durante a década de 1920, Eduardo Bahamondes teria sido o primeiro a importar a ideia de trazer cachorros-quentes para o Chile. Bahamondes decidiu abrir uma loja no Portal Fernández Concha, que ficava ao lado da Plaza de Armas de Santiago, e fez muito sucesso com ElAlmoço Rápido Bahamondes. Além disso, introduziu novos ingredientes, já que apenas ketchup e mostarda não eram os temperos preferidos da população nacional da época. Assim, ocorreu-lhe acrescentar maionese, chucrute, tomate, abacate, cebola e salsa, entre outros ingredientes.

A ideia do completo se espalhou para outros lugares da região e o Portal Fernández Concha permaneceu até hoje como um conhecido centro de fast food em Santiago, especialmente para 'completos'. Posteriormente, o restaurante Nuria localizado na rua Huérfanos se especializou em versões gigantes do completo, enquanto o restaurante Dominó, fundado em 1952 na rua Agustinas, tornou-se muito popular por seu serviço rápido. Atualmente, o completo faz parte da vida de todos os chilenos, não só é comprado em restaurantes, mas também é feito em casa para compartilhar com a família ou amigos.

Onde encontro os melhores acabamentos?

Se você quer comer um chileno completo, alguns lugares que recomendamos são:

Núria: Este clássico espaço do tipo refrigerante caracteriza-se por servir grandes pratos de serviço completo, bem como a rapidez no serviço e a qualidade dos seus produtos, ideais para um dia de caminhada cansativa. Funciona de segunda a sexta-feira, das 9h00 às 19h00, e está localizado na Fernandez Concha 964.

Mais informações em www.nuria.cl 

Dominó: Este estabelecimento chileno nascido em 1952 tornou-se um dos restaurantes de fast food mais reconhecidos, mantendo sua qualidade. Você pode encontrá-lo em diferentes partes de Santiago, no Centro e em Providencia há várias lojas, assim como dentro dos shoppings. Eles funcionam das 8h às 22h, de segunda a domingo.

Mais informações em dominó.cl 

Convidamos você a experimentar este incrível sabor chileno que mudará a maneira como você vê o cachorro-quente!