Bebida de pêssego e cevada

É uma bebida popular chilena que é consumida principalmente nos feriados nacionais chilenos (setembro) e durante a primavera e verão por seu sabor refrescante.

É um suco doce que contém mote e huesillos (pêssego seco e cozido) com um toque de chancaca e especiarias. Ideal para uma tarde quente de verão!

Um pouco de história…

Esta conhecida bebida nacional tem a sua origem na tempos da conquista, quando os espanhóis trouxeram o trigo para o continente americano e os indígenas o utilizavam como farinha ou mote, que é o grão do milho cozido e descascado.

Assim, começaram a adicionar huesillos ou pêssegos secos e cozidos, formando um suco caramelizado com canela, laranja ou cravo e dessa mistura nasceu o tradicional apelido chileno de huesillo, que é apreciado até hoje.

Onde encontro o melhor apelido com huesillo?

Sem dúvida, o melhor apelido com huesillo é o de Cerro San Cristóbal, Chegar ao topo e apreciar a vista enquanto toma um refrescante mote con huesillo é um clássico em Santiago do Chile. Você pode encontrá-lo na maioria barracas localizadas no setor Cumbre e Terraza Bellavista. Ao qual você pode chegar de teleférico ou ônibus panorâmicos.

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Localização: Cimeira do Cerro San Cristóbal

Cronograma: 10h00 às 20h00.