乔里拉纳

Chorrillana 是智利美食的传统食谱，由 一盘精致的炸薯条，上面放着不同种类的肉、洋葱和煎蛋。 

一点历史……

关于它的起源有不同的说法，一种说法是它诞生于太平洋战争期间（1879-1884）的乔里约斯战役，另一种说法是它的名字来源于chorizo，它被切成薄片放在盘子。

最广为接受的理论是，它的起源可以追溯到 1970 年在瓦尔帕莱索 (Valparaíso) 一家名为 J. Cruz 的赌场，当时它的老板要求为去赌场喝酒的年轻人制作一个小吃盘前提。目标是吃一顿丰盛但便宜的菜，他们想到了一种 la pobre 牛排，但要分享。

这道菜传遍了整个人群，成为雅利安人在该国的汽水柜和餐馆分享的经典菜肴。和 8 月 13 日是 Chorrillana 节， 几家餐厅提供优惠并邀请顾客享用这种典型食物的日子。

我在哪里可以找到最好的 chorrillana？

在智利，很容易找到在菜单上提供这种典型菜肴的餐厅。一些最突出的是：

乔瑞拉纳宫： 这家两层楼的餐厅位于 Bellavista 街区的中心地带，外加一个露台，为您提供十多种 chorrillana。他的方向是 Pio Nono 201, 普罗维登西亚. 有关您的更多信息 Instagram帐户.

维多利亚诺： 如果您步行穿过 Lastarria 社区，您可以在这个以丰富的 chorrillanas 和创新食材（如虾、pippin 甚至章鱼）为特色的地方休息和用餐。你发现它在 何塞·维克托里诺·拉斯塔里亚 138，圣地亚哥。更多信息在 www.victorino.cl/.

瓦尔帕莱索的 J. Cruz：如果你想去探寻这种令人难以置信的智利风味的起源地，你可以去位于第五区的这个着名的地方 康德尔 1466，瓦尔帕莱索。 更多信息在： www.jcruz.cl/.