Chilien « complet »

Le « complet » est devenu un symbole de la restauration rapide chilienne traditionnelle, qui consiste en un pain à hot dog ouvert dans le sens de la longueur, avec une viennoise au milieu sur laquelle sont posés divers ingrédients. La chose la plus courante et la plus identifiable est le « complet italien » avec tomate, avocat et mayonnaise maison. Un délice !

Un peu d'histoire…

Il s'agit d'une variante du hot-dog américain classique qui remonte à la seconde moitié du XIXe siècle et serait arrivé au Chili plusieurs années plus tard.

Dans les années 20, Eduardo Bahamondes aurait été le premier à importer l'idée d'apporter des hot-dogs au Chili. Les Bahamondes ont décidé d'ouvrir un magasin dans le Portal Fernández Concha, à côté de la Plaza de Armas de Santiago et a connu un grand succès auprès du magasin El Déjeuner rapide Bahamondes. De plus, il a introduit de nouveaux ingrédients, puisque seuls le ketchup et la moutarde n'étaient pas les vinaigrettes préférées de la population nationale à l'époque. Ainsi, il lui est venu à l'esprit d'ajouter de la mayonnaise, de la choucroute, de la tomate, de l'avocat, de l'oignon et du persil, entre autres ingrédients.

L'idée des completos s'est étendue à d'autres établissements de la région et Portal Fernández Concha est resté à ce jour comme un centre de restauration rapide bien connu à Santiago, notamment pour les « complets ». Par la suite, le restaurant Nuria situé dans la rue Huerfanos s'est spécialisé dans les versions géantes du repas complet, tandis que le restaurant Domino, fondé en 1952 dans la rue Agustinas, est devenu très populaire pour son service rapide. Actuellement, le complet fait partie de la vie de tous les Chiliens, il n'est pas seulement acheté dans les restaurants, mais il est également fabriqué à la maison pour le partager en famille ou entre amis. 

Où puis-je trouver les meilleurs complets ? 

Si vous cherchez à manger un chilien complet, voici quelques endroits que nous vous recommandons :

Nurie : Cet établissement classique de type fontaine à soda se caractérise par le service de gros plats, en plus d'un service rapide et de la qualité de ses produits, idéal pour une journée de marche intense. Il est ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 19h00 et se situe au Fernández Concha 964. 

Plus d'informations www.nuria.cl 

Domino: Cet établissement chilien, fondé en 1952, est devenu l'un des établissements de restauration rapide les plus reconnus, tout en conservant sa qualité. Vous le trouvez dans différents quartiers de Santiago, à Centro et à Providencia il y a plusieurs magasins, ainsi qu'à l'intérieur des centres commerciaux. Ils sont ouverts de 8h00 à 22h00 du lundi au dimanche. 

Plus d'informations www.domino.cl 

Nous vous invitons à essayer cette incroyable saveur chilienne qui changera votre façon de voir le hot dog !