Boisson à la pêche et à l'orge

C'est une boisson chilienne populaire qui est consommée principalement pendant les fêtes nationales chiliennes (septembre) et au printemps et en été pour sa saveur rafraîchissante. 

C'est un jus sucré qui contient de la mote et des huesillos (pêches séchées et cuites) avec une touche de chancaca et d'épices. Idéal pour une chaude après-midi d'été !

Un peu d'histoire…

Cette boisson nationale bien connue trouve ses origines dans le temps de la Conquête, lorsque les Espagnols ont introduit le blé sur le continent américain et que les indigènes l'utilisaient comme farine ou mote, qui est le grain de maïs cuit et pelé. 

De cette façon, ils ont commencé à ajouter des huesillos ou des pêches séchées et cuites, formant un jus caramélisé avec de la cannelle, de l'orange ou des clous de girofle et de ce mélange est né le traditionnel mote con huesillo chilien, qui est apprécié encore aujourd'hui. 

Où puis-je trouver le meilleur mote con huesillo ? 

Sans aucun doute, le meilleur surnom de huesillo est celui de Colline de San Cristóbal, Arriver au sommet et profiter de la vue tout en buvant une mote con huesillo rafraîchissante est un classique de Santiago du Chili. Vous pouvez le trouver dans la plupart postes situés dans le secteur Cumbre et Terraza Bellavista. Accessible en téléphérique ou en bus panoramiques. 

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Localisation: Sommet de la colline de San Cristóbal

Horaires : 10h00 à 20h00.